いつも仲良しかえるご夫妻が贔屓にしている三田の串揚げの店、たけちゃん。
憧れていたら、連れて行ってくださった。
手前は立ち飲みのカウンターで、奥はテーブル席。
けっこう広い店内は満員御礼。
メニューの8割はいただいたと思う。
特に印象深かったのが、土手焼き、餅、納豆、豆腐。
餅は分厚く、外側はガリっと煎餅のようで、中はトロモチ。
納豆は葱やらと一緒に茶巾されている。
豆腐は絹ごし。
この壊れやすいものを、どうやって揚げているのか。
技術だねえ。
またぜひ！